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靳朝锁
靳朝锁

靳家粉肚第六代传人

本期看点

在“黄河入鲁第一县”山东东明,古老的黄河孕育出璀璨的人文,历经岁月的沉淀,粉肚成为当地饮食文化的一面旗帜。粉肚亦称香肚,以猪肉和绿豆粉面为主要原料,配以砂仁、花椒、香油等十余种佐料?!敖欠鄱恰笔且患野倌昀系?,始于清光绪年间,在几代人的传承下,工艺更加先进,用料更加考究。地方非遗美食走上餐桌,为百姓守护久违的乡情。

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